قشر يمني

القِشر هو الغلاف الخارجي لثمرة شجرة البن (قِشرة البن) وهي تشكل نسبة 2% تقريباً من وزن ثمرة البن، ومنذ القدم، لم يُصَدّره اليمنيون، بل يستهلكونه محلياً من خلال “قهوة القِشر”. في العام 1877، وأثناء زيارته لليمن، والتي كانت تسمى العربية السعيدة، لفتت قهوة “القشر” انتباه الرحالة الإيطالي، رينزو مانزوني ومن هنا بدأت بالانتشار